Gracias Yankees, Fue Una Gran Temporada

Quisiera incluir este post en mi blog ya que estoy tratando de alejarme de Facebook y otras redes sociales (son una pérdida de tiempo si no las utilizas para algún negocio), aunque mi favorito sigue siendo Twitter y sólo lo utilizo para hablar de béisbol.

Soy una súper mega fan de los Yankees de Nueva York. Me convertí en fan de ellos en 1996, durante las series de campeonato. En la serie mundial, aunque iban abajo dos juegos a cero contra Atlanta, me mantuve fiel al equipo y finalmente se convirtieron en campeones. Desde entonces, el béisbol se ha convertido en un pasatiempo súper divertido, además de que siempre las finales se desarrollan durante mi cumpleaños (Octubre 21). Y los Yankees siempre me han hecho muy buenos regalos con sus victorias en postemporada.

¿Padeces Fatiga, Piel Seca y Estás Aumentando de Peso? Revisa Tu Tiroides

La tiroides es una pequeña glándula con forma de mariposa que se encuentra en el área de su garganta y contiene la proteína tiroglobulina, que se une al yodo para formar hormonas, las que a su vez influencian de manera esencial a cada órgano, tejido y célula de su cuerpo. 

Una condición de la tiroides sucede cuando se une muy poca proteína tiroglobulina al yodo, por lo que se producen muy pocas hormonas. Dos hormonas clave producidas por la tiroides son la triiodotironina (T3) y la tiroxina (T4). Estas hormonas ayudan a que el oxígeno llegue a las células y hacen que la tiroides sea la glándula maestra del metabolismo.

Hay una variedad de problemas diferentes que la tiroides puede padecer, pero uno de los más comunes es el hipotiroidismo; una condición en la que la tiroides produce muy pocas hormonas. El hipotiroidismo afecta alrededor del 80 por ciento de las personas con enfermedades de la tiroides.

Otro problema común son los nódulos en la tiroides, o podría desarrollar el opuesto al hipotiroidismo, conocido como hipertiroidismo, que sucede cuando la tiroides está excesivamente activa.

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Características de las Mujeres Seguras de Sí Mismas

A las mujeres seguras de sí mismas no les importa lo que otra gente piensa de ellas.

No tienen miedo de estar solas.

Aman y cuidan su cuerpo.

Hacen EJERCICIO (el ejercicio incrementa tu sentido del humor, te da energía y ayuda al buen funcionamiento de tu cerebro).

Intentan y prueban cosas nuevas regularmente.

Una Cena de Menos de 500 Calorías

Para los que cuentan calorías (yo no tanto), les dejo esta receta que preparé hace unos días para cenar y después de una fuerte rutina de ejercicio, no te tomará más de 20 minutos. ¡Disfrútala!

Día 1 - Todos Necesitamos un Reset

Tengo varios propósitos este 2015 pero mi propósito principal es no desviarme de la buena alimentación y estar en forma. No delgada, ni perder peso: estar en forma. 

Verlo de esa forma pone menos presión y lo hace más divertido. Aunque honestamente es algo que todos tenemos que hacer que es cuidar nuestro cuerpo y hacer ejercicio. Yo paso casi todo el día sentada en mi oficina y me ha convertido en una persona lenta, poco flexible y floja, de ganas y de músculos. 

El año pasado inicié muy bien una serie de ejercicios de Fitness Blender y me sentía sensacional; tenía condición, no me dolía nada y la ropa me quedaba muy bien. Pero comencé a desvelarme de nuevo por numerosas razones y eso evitó que continuara con el ejercicio. 

Ahora, mi meta es dormirme temprano, tener sueño restaurador y considerando que no tengo hijos ni esposo a quién atender - por el momento ;) - entonces dedicarme una hora del día para mi cuerpo y mi salud.

Es tan sólo 1/24 del día.

Fácil, ¿no? Veremos los resultados en 4 semanas.

Y Feliz 2015.

Ceviche de Atún muy Mazatleco

Siento mucho no haber escrito en casi 4 meses. Pero, para empezar, tengo una terrible tendonitis en mi brazo derecho y me he visto forzada a dejar la computadora en mis ratos libres (si, porque mi trabajo requiere que esté tecleando casi todo el día); además tengo otro proyecto que se llama Visita Mazatlán (que vengo desarrollando desde la universidad) y tenía que dedicarle el tiempo suficiente para lograr los resultados que tengo ahorita (¡y de los cuales me siento muy orgullosa!).

Hace un par de sábados, mi cuñado llegó con un filete de atún y nos presumió sus grandes cualidades de cocinero (cocina muy rico por cierto) y preparó un ceviche de atún en menos de 15 minutos.

Mocha Helado con Leche de Almendra

El calor en Mazatlán está insoportable. Andamos en los 30 grados como promedio, pero con la humedad la sensación térmica anda es los 40 grados. Terrible. Yo llamo a mi ciudad en esta época "la sauna más grande del mundo".

Por eso meterse a la cocina es un martirio. Pero si es para preparar algo rápido y helado, adelante.

¿Sufres Seguido de Cansancio? Puede Ser Fatiga Adrenal

La fatiga crónica puede ser señal de fatiga adrenal en muchas personas.

¿Te sientes cansada todo el día sin razón alguna? ¿Te cuesta trabajo levantarte de la cama en las mañanas y funcionar bien todo el día? Puede ser que se trate de fatiga adrenal. El Dr. James Wilson, quien fue que reconoció la fatiga adrenal como una condición de salud en 1998, dice que casi el 80% de las personas que viven en países industrializados pueden padecerla. Desafortunadamente, los médicos convencionales no la reconocen como una condición (como me pasó a mi) así que hay muchas personas que están mal diagnosticadas y no reciben tratamiento.

Condiciones a Tomar en Cuenta si Tienes Tiroiditis de Hashimoto

La tiroiditis de Hashimoto es una enfermedad autoinmune. En una enfermedad autoinmune, el sistema inmunológico ataca a una parte de tu cuerpo como por ejemplo articulaciones (artritis reumatoide) o sistema nervioso (esclerosis múltiple). En el caso de Hashimoto, tu sistema inmune ataca la tiroides causándole inflamación y creando síntomas de hipotiroidismo como aumento de peso, estreñimiento, depresión, fatiga, debilidad muscular, sensibilidad al frío, baja temperatura corporal, caída de cabello y ceja, uñas quebradizas, aunque hay personas que no padecen síntomas. Es una de las enfermedades más comunes, peor atendidas y la mayoría de quienes la padecen son mujeres.

Para entender mejor tu enfermedad, comencemos por conocer rápidamente a tu tiroides.

Paletas Heladas de Mango

¡Que viva la primavera! Y los deliciosos frutos que nos da en esta época.

Ya les contaba que es época de fresas con este delicioso smoothie, pero también es época de mangos y en Mazatlán hay cientos de estos árboles por las calles con mangos maduros que quisiera tener tiempo de ir a cortarlos todos, congelarlos y tener mango para todo el año.

Smoothie Antioxidante con Té Verde, Piña y Mango

Hace días me paseaba por Walmart buscando té verde y me di cuenta que había de varios tipos: con limón, con mango, con piña, etc., pero pensé que sería mucho mejor usar frutas.

Así que hoy en la mañana regresando de caminar lo hice. Y salió delicioso.

Smoothie de Fresa, Piña y Agua de Coco

Temporada de fresas... de agua de coco... inevitable preparar este smoothie delicioso, fresco y lleno de vitamina C y electrolitos, de sólo 3 ingredientes.

Mi Día en un Plato

Comienzo esta sección para compartir un poco de lo que es un día para mi en aspectos como la comida, el ejercicio, cosas que me motivan, que me relajan, etc.

El jueves pasado (y el viernes) tuve la fortuna de tomarme dos días de descanso de mi trabajo. Soy representante de servicio a socios en un hotel que vende membresías vacacionales (o sea, tiempo compartido para que no se asusten) y la temporada de invierno que comenzó en Octubre del año pasado, estuvo bastante pesada, así que después de 6 meses de gritos en mi oficina, quejas de socios que no leen lo que firman, llamadas imparables, correos largos, compañeros de trabajo que no quieren hacer las cosas, etc., pedí esos dos días (y me deben otros dos) y me dediqué a descansar.

Smoothies: Agregando Color y Sabor a tus Mañanas

Ahora que ya entró el calor, a mi se me antoja algo refrescante en la mañana. Y qué mejor que algo que además de refrescante sea nutritivo para iniciar bien el día, como un delicioso smoothie con frutas.

Les comparto los que me ha tocado preparar en los últimos días. No te llevará más de 5 minutos.
 

Alitas de Pollo con Mostaza, Miel y Especias

Que alitas del Wing’s Army ni que nada.

Tengo años que no me paro en uno de sus restaurantes, pero si no mal recuerdo sus alitas parecen congeladas y ni me hagan hablar de sus salsas mega-condimentadas que además de dejar un mal sabor de boca, te dejan el estómago destrozado. Y es por eso que les traigo esta receta, súper fácil y llena de ricas especias.

Dedos de Pollo “Empanizados” con Harina de Almendra y Especias

El pollo a la plancha es muy rico y fácil de preparar, pero después de cierto tiempo, se vuelve súper aburrido comerlo igual. Me propuse buscar algo en internet y encontré esta receta que se veía deliciosa… ¡y está deliciosa!

Ingredientes:

2 pechugas de pollo
1 taza de harina de almendra (o almendra molida)
1 cucharada de paprika
½ cucharada de ajo molido
1 cucharadita de comino

Hoy Hace un Año… Mi Vida Cambió

Hace un año tuve que ir con mi endocrinólogo por lo mal que me sentía. Tenía dolor en las manos, estaban hinchadas, tenía el abdomen hinchado, pesaba 60 kilos y tenía un dolor punzante en rodillas, brazos y plantas de los pies. Todo el día.

Sabiendo que padecía de tiroiditis de Hashimoto, una enfermedad autoinmune que ataca la tiroides, el médico ignorante me envió con un reumatólogo, el cual con sólo hacerme un par de preguntas y apretando mis pies para confirmar el dolor, me dijo, con toda la seguridad del mundo, que padecía de una enfermedad autoinmune más que podía ser artritis reumatoide, lupus, o alguna “enfermedad del tejido conectivo”. Recuerdo haber salido llorando del consultorio y pensando por un momento qué pecado había cometido, por qué la vida me estaba tratando tan mal a pesar de ser una buena persona y qué calidad de vida me esperaba.

Papas a la Francesa Horneadas

De repente me enfado de acompañar una pechuga de pollo con ensalada o arroz, así que pensé  las papas fritas que también son una buena opción.

Pero la idea de la papa grasosa por tanto aceite me daba dolor de estómago, entonces recordé una receta que vi alguna vez en línea en donde las papas son horneadas, así que busqué en mi alacena con qué podía darles sabor y tomé los siguientes ingredientes:

Tips Sencillos para Comenzar a Bajar de Peso

Es lamentable ver a muchas personas que cuando se acerca Semana Santa, hacen hasta lo imposible para adelgazar y lucir fabulosos en ese traje de baño nuevo, como pasar horas en el gimnasio o peor, matarse de hambre. Eso no es nada bueno para tu cuerpo.

Si realmente quieres bajar unos kilos y no recuperarlos, lo mejor es que comiences poco a poco adoptando ciertos hábitos para que no se te haga tan pesado y acostumbres a tu cuerpo a desear comida verdadera. Así que te doy los siguientes consejos:

Galletas de Arándanos y Chispas de Chocolate

Nadie se puede resistir a una galleta.

Mucho menos a una galleta tan saludable como esta.

Tenía como 8 meses sin saborear una galleta hasta que me decidí a hacer estas galletas de Elana Amsterdam, y son realmente exquisitas. Le hice algunas modificaciones a la receta, y por primera vez hice harina “blanca” de almendras. No es tan complicado como parece:

En una olla, vacía un poco de agua y una vez que esté hirviendo, vacía las almendras y déjalas hervir por exactamente 60 segundos. No más o absorberán agua.