Si hay un postre por lo cual babeo exactamente como Homero Simpson lo hace por una dona, es un brownie. Creo que el último panecillo que me comí (de harina de trigo) fue un bísquet con mermelada de Los Bísquets de Obregón como última cosa prohibida antes de comenzar la dieta anti-inflamatoria… ¡riquísimo! Eso fue a finales de Junio. Pero pues no debo comer gluten… Y tenía ganas de un brownie.
Bendito internet en donde encontré cientos de recetas de
postres sin harina de trigo que usan harina de almendra o harina de coco.
¿Sabes lo difícil que es conseguirlas? Y si lo haces son carísimas (medio kilo
de harina de coco cuesta casi $100 pesos). Pero si la harina de almendra
resulta de moler las almendras, pues da lo mismo si muelo nueces, ¿no? A fin de
cuentas se van a mezclar con ingredientes y el resultado tiene que ser el
mismo.
