Nadie se puede resistir a una
galleta.
Mucho menos a una galleta tan saludable como esta.
Tenía como 8 meses sin saborear una galleta hasta que me decidí a hacer estas galletas de Elana Amsterdam, y son realmente exquisitas. Le hice algunas modificaciones a la receta, y por primera vez hice harina “blanca” de almendras. No es tan complicado como parece:
En una olla, vacía un poco de agua y una vez que esté hirviendo, vacía las almendras y déjalas hervir por exactamente 60 segundos. No más o absorberán agua.
